Σάββατο, 16 Δεκ, 2017
  • slideshow8
  • slideshow9
  • slideshow10
  • slideshow7
  • slideshow2
  • slideshow3
  • slideshow1
  • slideshow12
  • slideshow4
  • slideshow11

Αναλύσεις Γλεύκους (μούστου)

Αναγκαία προϋπόθεση για την επίτευξη υψηλής ποιότητας οίνων είναι η άριστης ποιότητας πρώτη ύλη, η οποία θα φέρει όλα εκείνα τα χαρακτηριστικά που θα επιτρέψουν στον οινοποιό και στον υπεύθυνο οινολόγο να επιτύχουν το ιδανικό αποτέλεσμα. Οι αναλύσεις που πραγματοποιούνται στο γλεύκος θα μας επιτρέψουν να σας προτείνουμε το κατάλληλο στάδιο συγκομιδής των σταφυλιών και τις πιθανές διορθώσεις που θα απαιτούνται. Αυτές περιλαμβάνουν:

  • Φυσικοχημικές μετρήσεις
    • Ειδικό βάρος (περιεκτικότητα σε σάκχαρα)
    • Δυναμικός αλκοολικός τίτλος
    • Ενεργός οξύτητα (pH)
    • Ολική οξύτητα
  • Τεχνολογική ωριμότητα
    • Ειδικό βάρος
    • Δυναμικός αλκοολικός τίτλος
    • Ενεργός & ολική οξύτητα
    • Οργανικά οξέα
  • Φαινολική ωριμότητα
    • Δείκτης ολικών φαινολών (DO280)
    • Χρωματική ένταση (I) & απόχρωση (T)
    • Εκχυλισιμότητα ανθοκυανών (Εα%)
  • Προσδιορισμός του χρόνου τρυγητού

Η τεχνολογική ωρίμανση των σταφυλιών προσδιορίζεται επακριβώς, με την πραγματοποίηση τυχαίων δειγματοληψιών (ραγών) από τον περκασμό έως την ωρίμανση.

Αναλύσεις Οίνων

Οι παρακάτω οινολογικές αναλύσεις, μας επιτρέπουν να προτείνουμε τις απαραίτητες ενέργειες που θα πρέπει να πραγματοποιούνται σε κάθε στάδιο της "ζωής" των οίνων, ώστε να εξασφαλίσει ο κάθε οινοποιός - επαγγελματίας ή μη - ένα υψηλής ποιότητας, χωρίς κινδύνους αλλοίωσης, προϊόν. Οι αναλύσεις αυτές περιλαμβάνουν:

  • Γενικό προφίλ οίνων
    • Ειδικό βάρος
    • Αλκοολικός τίτλος
    • Αναγωγικά σάκχαρα
    • Ενεργός, ολική & πτητική οξύτητα
    • Οργανικά οξέα
    • Κάλιο
  • Μέτρηση ελεύθερου και ολικού θειώδους
  • Αντιοξειδωτική προστασία
    • Ελεύθερο & ολικό θειώδες
    • Πτητική οξύτητα
  • Χρωματικές αναλύσεις
    • Δείκτης ολικών φαινολών
    • Ένταση χρώματος & απόχρωση
    • Ολικές ανθοκυάνες
    • Ταννίνες
  • Έλεγχος σταθερότητας
    • Πρωτεϊνική
    • Τρυγική
  • Δοκιμές κολλαρίσματος
    • Προσδιορισμόςποσότητας μπετονίτη
  • Διάγνωση ιζήματος - θολώματος
  • Οργανοληπτικός έλεγχος οίνων

Αναλύσεις Αποσταγμάτων

Στο εργαστήριο μας πραγματοποιούνται οι παρακάτω βασικές αναλύσεις σε αποστάγματα:

  • Αλκοολικός τίτλος
  • Ολική, πτητική και σταθερή οξύτητα
  • Στερεό υπόλειμμα

Φυλλοδιαγνωστική Αμπελώνων & Αναλύσεις Εδάφους

Με τη φυλλοδιαγνωστική και τις εδαφολογικές αναλύσεις προσδιορίζεται η πιθανή έλλειψη (τροφοπενία) ή υπερβολική δόση (τοξικότητα) ενός θρεπτικού στοιχείου στα φυτά και στο έδαφος αντίστοιχα.

Οι αναλύσεις αυτές μας επιτρέπουν να προτείνουμε την απαραίτητη και ορθολογική λίπανση, που έχει ανάγκη η καλλιέργειά μας και που θα οδηγήσει στην παραγωγή ενός προϊόντος υψηλής ποιότητας, αποφεύγοντας συγχρόνως τις άσκοπες και κοστοβόρες λιπάνσεις.

logos
AgroΟΙΝΙΚΗ | Κυρίτσης Δημήτρης | Καραϊσκάκη 91, 43100 Καρδίτσα | Τηλ.: 2441077670, 6979157316 | Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε. | facebook